当事者 当要素が動いてのことなら また 違った面もあるでしょうが
「ミルク」「 」は かならずしも どうでしょう？
ダニエル・ペーターがミルクチョコレートを作るのに8年かかった
「水と油は混ざらない」という簡単な原理
（スイートチョコレートだけでなく）ミルクチョコレートでも連続相のココアバターの結晶の中に カカオマスや砂糖の粒子とともに粉乳の粒子が分散し 固体であり 水分は微量に含まれるだけ
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チョコレートの製造工程においては チョコレートとして固める前の融解した状態ではココアバターは液体油になっているが
他の粒子は固体のままにしておかねばならない
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現代は粉末ミルクを使う…それらの粒子は水に溶ける性質を持っていて
もし温度が上がってココアバターが融けた状態で水分が加わると そこに砂糖が溶け込んで
水飴状態となり粘度が高くなり ココアバターの液体と水滴のあいだに摩擦が発生して 急激に硬くなり
さらに 溶けたカカオマスは浮き ミルクは沈むため 均質にするためには 強力にかき混ぜなければならない
その理由は 水分が増えたときに粘度が上昇するためである
『チョコレートの科学』
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いずれにしても どうであれ
（楔型の空間に）（鉛を流し込み） かため 開かないようにと工夫をこらしても
（もったいぶって）機を利用して開ける予定だったにしても
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「でも 開けちゃった」
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自慢げに語りたい方は 彼女たちの中に入りたがる
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その方々にこそ 背負っていただかなければ‥というときに
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以前 写真や資料を取り出してきて 披露されたように となりで 同じように
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彼女たちに 望む言葉をかけてもらいたい
（心得のある方々を かぎわけ）
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寄り添う方にそうしてもらうだけでは 満足できない
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その近い方 楽になった線もあるようですが そうでない面も ちらほら
同じ土俵での何か を どう顕現するのか
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繰り返しなら
また でしょうか
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やはり 持ってゆくだけだった のか
どなたかたちに負ってもらわなければうまく流れないのに‥逆の物事が起こり 傷ついていた
土にふれることで どれくらいか？？癒され？？ 去っていった彼女
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8年の蓄積がくずされた
そういう人ではない と思っていた
そういうふうに みえた らしく
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裏から 後ろから イトをヒいている
（女性の）巧妙さが ときに みてとれ
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きのうも チラみ
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